活捉莴笋（活捉凤尾）

作者： 林佩儿

这是三天前买的蔬菜，赶紧拿出来吃吧，毕竟再放下去就更不新鲜了。疫情赶快过去吧，现在猪肉也涨价了，蔬菜种类也少了。幸好我家附近还有一家菜铺小店，买菜很方便，就是品类比较少。 昨天做的干拌莴笋头，今天做活捉莴笋，前者是干拌，后者是必须放辣椒油。

用料

• 莴笋 1根
• 姜蒜 适量
• 小尖椒 5个
• 辣椒油 适量
• 花椒面 适量
• 生抽 少量
• 鸡精 少量
• 白糖 少量

活捉莴笋（活捉凤尾）的做法步骤

步骤 1

备料，先说一下这碗辣椒油，黑乎乎的，这是我大年三十前一天做豆花的时候，配的佐料，这一碗不光是辣椒油，里面还有盐鸡精花椒面葱姜蒜。这一碗我得尽快吃完，所以就趁做活捉莴笋放的是这一碗。

步骤 2

来看这一碗。平时我是直接放辣椒油的，这次比较特别，因为这一碗辣椒佐料要尽快吃完。

步骤 3

莴笋叶择下来泡水清洗，莴笋头切片，小尖椒切一切。

步骤 4

沥干水分，装盘。

步骤 5

看看莴笋头。

步骤 6

添加各种佐料，生抽，白糖，鸡精，花椒面，辣椒油，姜蒜沫，尖椒沫。

步骤 7

姜蒜沫是我用捣碎的。

步骤 8

鸡精放得不算多。

步骤 9

白糖一定要放。

步骤 10

拌一拌。

步骤 11

开吃。

活捉莴笋（活捉凤尾）的小贴士

这段时间没出门，感觉自己每天吃一顿饭就可以了。

菜谱创建时间：2020-01-28 22:58:02