肉皮冻

作者： 晴27C

用料

• 猪皮 克
• 姜 片
• 八角 个
• 盐 克
• 葱
• 冰糖
• 香叶

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮洗净，在冷水中卯析，加入少量料酒，撇除浮末。

步骤 2

加入葱姜花椒大料香叶桂皮等香料，煮20-30分钟至肉皮柔软。

步骤 3

姜葱香料等物捞出，肉皮切成小条，加入提前泡好的黄豆，少许糖盐，煮至汤汁粘稠肉皮和黄豆软烂，约30分钟。放入冰箱冷藏。切片蘸蒜泥醋汁食用。

肉皮冻的小贴士

煮的时候也可以加点酱油。

菜谱创建时间：2020-01-28 13:48:25