面粉加红曲粉 慢慢倒入水 揉成光滑面团 等发到两倍大 排气 整形
锅内烧温水 不能烫 等二发 二发大约20分钟 具体看状态 膨胀了一些 摸上去很轻 就是好了
二发完成后 倒掉锅内温水 换冷水 上锅开始蒸
在换冷水 冷水上锅 蒸15-20分钟 闷五分钟在打开锅盖 不然会回缩 !