不废脑子的红烧肉，可以加鸡蛋或者土豆胡萝卜一起炖

作者： _温暖小姐

因为疫情隔离在家，有一块五花肉，看了真多做红烧肉的菜谱，我综合了一下。大家可以了试试。

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 八角 个
• 料酒 勺
• 香叶
• 花椒
• 葱

不废脑子的红烧肉，可以加鸡蛋或者土豆胡萝卜一起炖的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，准备所有调料，和你想加入的配菜。

步骤 2

冷水下锅，水开捞出肉

步骤 3

冷水洗净，沥干

步骤 4

国内不放油，把肉煎一下，煎出油，捞出，这步可以使肉不油腻

步骤 5

剩的油炒冰糖，小火炒化

步骤 6

加入肉，和调料，翻炒上色，这步注意，小火，慢炒，直到上色，不要糊了，也不要没上色就加水。

步骤 7

加水小火炖一个到一个半小时，炖1小时后可以加蔬菜

步骤 8

大火收干汁子，我是用剩下的肉汤炖了菜，也可以像我这样，我是因为蔬菜切多了，怕味道不好

步骤 9

炖的蔬菜也很好👍

菜谱创建时间：2020-01-27 17:31:40