葱油饼

作者： 丫丫的小美厨房

用料

• 面粉 250克+60克
• 开水 100克
• 盐 7克
• 油 40克
• 冷水 20克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

1、开水100克，中筋面粉250克倒入小美主锅，30秒3速混合；

步骤 2

2、主锅倒入冷水20克，揉面模式2分钟；结束后取出放保鲜袋内醒20分钟；

步骤 3

3、制作油酥：主锅加入盐7克，油40克，面粉60克，12秒3速混合；再加入香葱沫20克，10秒反转小勺，取出备用；（可制作8-9个葱油饼）

步骤 4

4、面团分成8份，分别擀成牛舌状，涂上油酥，卷起；

步骤 5

5、搓成长条，盘成圆形，用手压扁，再用擀面杖擀平；

步骤 6

6、放入平底锅煎成两面金黄。

菜谱创建时间：2020-01-27 14:35:44