葱油饼（附上详细手法）

作者： 毛豆House

毛豆爷爷做的葱油饼很香，大宝二宝很爱吃，通过毛豆爷爷的菜谱做为记录，让家的味道能一直保留下来！

用料

• 面粉 250克
• 开水 140克左右
• 盐 2克
• 猪油或葱油 适量
• 葱花 适量

葱油饼（附上详细手法）的做法步骤

步骤 1

面粉和盐加开水揉面成光滑面团，醒发半小时。

步骤 2

把小葱切碎，葱白可以炸些葱油，也可以直接用猪油，都会很香的。

步骤 3

把面团擀成薄片，一大片那种，然后在面上均匀抹油。

步骤 4

用手或刷子抹均匀哦！

步骤 5

均匀撒上小葱碎

步骤 6

把整张面皮卷起

步骤 7

卷起后用刀平均切N段

步骤 8

切的长短可随意，我家爷爷切的大约食指长

步骤 9

把小剂子拿起扭扭扭，然后一压就成了，自己看手法吧！

步骤 10

压扁后，继续擀成薄片，能看到饼的层层纹路

步骤 11

平底锅放少量葱油或猪油，煎熟

步骤 12

一面煎好后翻面，我喜欢有些糊的味道，更香！

步骤 13

外脆里嫩，层层葱香！除了放葱还可以加芝麻的，只是我们更喜欢纯粹的小葱。

步骤 14

希望你们喜欢毛豆一家的味道！

菜谱创建时间：2020-01-27 00:45:46