烧肉吃法(三)-新绛砂锅

作者： 雷ing

这个砂锅每年春节爸爸都会给我们做，清清爽爽又鲜美。冬天的白菜格外甜，搭配砂锅我最爱呢 烧肉吃法(一)-蒸烧肉http://www.xiachufang.com/recipe/106691775/ 烧肉吃法(二)-打卤面http://www.xiachufang.com/recipe/106692345/ 烧肉吃法(三)-新绛砂锅http://www.xiachufang.com/recipe/104252874/ 烧肉吃法(四)-新绛臊子面http://www.xiachufang.com/recipe/104251874/ 烧肉吃法(五)-蒜苔炒烧肉http://www.xiachufang.com/recipe/106733953/

用料

• 烧肉切薄片蒸熟
• 白菜
• 海带
• 高汤

烧肉吃法(三)-新绛砂锅的做法步骤

步骤 1

第一层码上白菜，像我一样直接用生白菜做熟的砂锅肯定要变矮。追求完美的话用白菜提前焯一下水或微波炉热一下让它变软变瓷实。

步骤 2

铺上提前炸好的土豆，红薯和豆腐。

步骤 3

铺上海带，这可是提鲜利器。

步骤 4

撒点儿海米，摆好丸子和烧肉片。

步骤 5

调上半碗高汤:肉汤、浓汤宝或白开水，一抖白胡椒，一勺生抽，半勺盐，半勺香油

步骤 6

调好的高汤均匀的倒入砂锅内。盖上盖子中火顶多十分钟。时间再长的话白菜就软烂无口感了

步骤 7

出锅撒蒜末和香菜。

烧肉吃法(三)-新绛砂锅的小贴士

白菜会出水，倒入的高汤不要太多，做熟后白菜汁加上高汤，滋味美极了。

菜谱创建时间：2020-01-26 19:18:06