韩式牛尾汤怎么辣么简单

作者： 小野妹子美食实验室

不敢出门玩耍,家里蹲只好琢磨好吃的。冰箱里有牛尾但是香料那些还没买齐,所以红烧这类只能算啦,提起牛尾冒出的第一道就是韩式牛尾汤吧～做法和配料都超级简单。炖的软烂脱骨的牛尾 浓浓的汤切细细的葱花和现磨胡椒,再配白饭,冬日里太适合啦,暖暖和和的一餐～

用料

• 牛尾 400克(六七块)
• 大葱 两段
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 盐 3克
• 黑胡椒/白胡椒 按个人口味
• 胡萝卜/白萝卜 1根

韩式牛尾汤怎么辣么简单的做法步骤

步骤 1

牛尾泡大半天,中途换三次水。把血水泡出来倒掉,换清水大火煮开,转小火撇浮沫,这个步骤要5-10分钟。

步骤 2

把撇清浮沫的牛尾和汤汁一同倒入电高压锅,加入葱白一段,蒜和姜也一起,炖煮一个牛羊肉/牛蹄筋的程序。

步骤 3

电高压锅炖出的汤是清透的,把炖好的牛尾汤倒入锅中大火煮开,放入切滚刀块的胡萝卜,大火煮直到汤汁发白变浓郁,胡萝卜软烂了,把另一段葱白切细丝加入锅中,最后加入黑胡椒和盐,关火。

步骤 4

可以吃啦！配刚蒸好的白米饭是最好的搭配,鲜美的白汤泡米饭超好吃！牛尾胶质很多脂肪充裕,可以搭配点凉菜或者辣白菜解腻。

韩式牛尾汤怎么辣么简单的小贴士

牛尾尽量买品质最好的,新鲜的好过冷冻的,泡血水的过程很重要！

菜谱创建时间：2020-01-26 19:05:11