酱牛肉

作者： 图妈妈的调调

我是一个不爱吃肉的人，但是这款酱油肉一直是必做款，大人孩子都爱吃的类型，不喜欢外面的那种硬硬的，自己做更好吃。做法做到最简单，做起来吧！

用料

• 葱 2段
• 姜 2块
• 香叶 4片
• 老抽 炒菜大勺半勺
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 盐 看情况
• 海鲜酱油 炒菜大勺一勺
• 牛腱子 1250克
• 炖肉料 1袋
• 海天黄豆酱 炒菜大勺半勺

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用牙签扎冻，多扎一扎，目的是入味。准备好所有调料放进牛肉中，用手将所有调料把牛肉抹匀，按摩一下。之后盖上保鲜膜腌制8小时以上，期间可以换换面，让味道均匀渗透。

步骤 2

将腌制好的牛肉拿出来。锅里放上凉水（水量大概即将摸牛肉）将所有酱料连牛肉一起倒进锅里，开火烧水焯牛肉，飘血沫

步骤 3

把锅里的血沫飘干净

步骤 4

调料不要飘掉，血沫飘的差不多就好了

步骤 5

飘完血沫把牛肉和汤全部倒进电压力锅里

步骤 6

牛羊肉选择偏软选项，压两次。压完后再焖2个小时。之后捞出来，凉晾就好了

步骤 7

切片完成，超级好吃，软嫩。

酱牛肉的小贴士

选择牛腱子千万不要选择很大肉很厚的，那样的肉做出来很硬，不容易入味哦。

菜谱创建时间：2020-01-26 16:49:45