糍粑

作者： 厨房的四月天

用料

• 黄豆
• 糯米粉
• 玉米淀粉
• 食用油
• 糖

糍粑的做法步骤

步骤 1

将黄豆洗净入锅炒熟，用破壁机打成细粉，再过筛，口感会更好。

步骤 2

糯米粉

步骤 3

糖

步骤 4

玉米淀粉

步骤 5

碗里加入250克清水，20克食用油，40克白糖拌至白糖溶化，加入130克糯米粉，再加入30克玉米淀粉，搅拌至无颗粒的比较稀的粉糊。

步骤 6

凉水上屉，水开后蒸30分钟，出锅后趁热翻拌均匀，凉至温热后放入裱花袋中，在袋尖处剪一个大一点的口，挤出一点剪断至黄豆粉中，用黄豆粉粘裹均匀即可。

步骤 7

充满浓浓黄豆粉香气的糍粑，口感细腻，绵绵沙沙的，Q弹软嫩，香甜可口。💢

菜谱创建时间：2020-01-26 10:19:51