小美杏仁豆腐

作者： qq518的秘密花园

一直想做，今天终于拔草。

用料

• 南杏仁 50克
• 牛奶 250克
• 淡奶油 150克
• 吉利丁粉 15克
• 水 200克
• 冰糖 30克
• 糖桂花, 与200克冰水混合制成糖浆,备用 1茶匙

小美杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

杏仁提前一天泡水，沥去水分，将南杏仁和水放入主锅，以3 分/速度 10磨碎。将研磨好的杏仁汁倒入过滤袋，用干净的双手挤出杏仁汁。

步骤 2

将过滤后的南杏仁汁和吉利丁粉放入主锅，以30 秒/速度 3混合。。 加入牛奶、奶油和冰糖，以15 分/90°C/速度 1烹煮，制成杏仁混合液。将杏仁混合液倒入平底方形容器中，静置30分钟以上，待凉后放入冰箱冷藏4小时以上。 将凝结后的杏仁豆腐用小刀切成正方形，盛入碗中，将糖桂花淋在杏仁豆腐上享用。我是放在17乘17的金盘，还有一个小的陶瓷焗饭盆

步骤 3

做好啦

小美杏仁豆腐的小贴士

我这里没淋糖桂花，杏仁味蛮浓的。滑嫩，风味独特的一道甜品。

菜谱创建时间：2020-01-26 09:33:59