用APP打开
英式玛芬的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

英式玛芬

1.1万人浏览 1192人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 米儿大厨
米儿大厨

英式玛芬的用料

英式玛芬的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将高粉、盐、糖、奶粉放入和面盆中,加入用温水溶解的酵母,用手指竖着搅拌盆内材料直至完全没有水分为止

步骤 2

然后把很稠很黏的面团放在工作台上,不要撒手粉,开始用推压方式混合至硬度均匀

步骤 3

揉约15分钟,加入黄油,继续揉压、拉扯至黄油完全融合进面团,再继续揉和一会儿,放入和面盆,盖上保鲜膜,在温暖处发酵约40分钟

步骤 4

取出面团,放在撒好手粉的工作台上用手掌压平排气,再将面团从四周往中间折叠起来,收口朝下放入面团进行2次发酵约40分钟

步骤 5

将油纸铺在烤盘上,用植物油或黄油在直径约8厘米高约2厘米的模具圈内壁涂一层(没有模具也就可以自己用锡纸制作),放在烤盘上

步骤 6

面团发好后拿出,在工作台上分成均匀的3块,将面团滚圆,拿一个放在装满玉米粉的盘中,轻轻按压两面至沾满玉米粉,然后放在烤盘上的模具里,最后发酵约30分钟。200°,中层,烤18分钟

步骤 7

吃的时候用叉子从侧面插入,用手掰开,里面夹上黄油、鸡蛋、培根、果酱等。也可以直接吃

英式玛芬的小贴士

这个发酵时间比较长,如果没有时间的,也可以减少第二次发酵试一下。我觉得没有太大问题。

菜谱创建时间:2012-05-10 08:53:26
换个做法

英式玛芬的其他做法


美式香蕉面包
美式香蕉面包
评分 7.5 1772 人做过
APP查看详细教程
全麦葡萄干面包
全麦葡萄干面包
评分 6.6 2193 人做过
APP查看详细教程
毛毛虫面包
毛毛虫面包
评分 8.0 1059 人做过
APP查看详细教程

丑怪小石头(简易圆面包)
丑怪小石头(简易圆面包)
评分 7.6 1151 人做过
APP查看详细教程
豆沙卷面包
豆沙卷面包
评分 8.3 5103 人做过
APP查看详细教程
罗宋甜面包
罗宋甜面包
评分 8.4 3500 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


菠萝包
菠萝包
评分 7.7 8941 人做过
APP查看详细教程
椰蓉花形面包
椰蓉花形面包
评分 7.8 2055 人做过
APP查看详细教程
毛毛虫面包
毛毛虫面包
评分 8.3 1988 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


抹茶红豆玛芬
抹茶红豆玛芬
评分 7.2 1277 人做过
APP查看详细教程
黄油面包卷
黄油面包卷
评分 7.3 20597 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓麦芬蛋糕
蔓越莓麦芬蛋糕
评分 7.1 5243 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓奶酪面包
蔓越莓奶酪面包
评分 6.8 2335 人做过
APP查看详细教程
椰蓉面包
椰蓉面包
评分 8.1 2421 人做过
APP查看详细教程
米歇尔可可面包(林大厨的手拌巧克力面包)
米歇尔可可面包(林大厨的手拌巧克力面包)
评分 7.5 2044 人做过
APP查看详细教程