油炸糍粑块

作者： 摇摇船8787

小时候最喜欢吃糍粑块，外酥里糯，还混杂着整粒花椒的麻，我从来都是直接嚼了

用料

• 糯米 300克
• 油 20克
• 白糖 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 五香粉 1/2茶匙
• 花椒粒 一撮（2.30粒）

油炸糍粑块的做法步骤

步骤 1

糯米泡洗净，泡4小时以上，放入蒸盘中，戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水，时间25，温度V，速度1。（主锅也可以炖锅汤）

步骤 2

糯米蒸好后，迅速倒入主锅中，将提前备好的配料（糖，盐，五香粉，花椒粒，油）加入糯米中。

步骤 3

30秒，速度5快速搅拌，迅速取出。一定要快，否则就会很粘锅。

步骤 4

将糯米倒入事先铺好保鲜膜的烤盘中，保鲜膜抹点油防粘。

步骤 5

整理成长条型放凉。

步骤 6

将糍粑块切块，放入六成热的油锅里炸成外面焦香，真的是小时候的味道😋

油炸糍粑块的小贴士

搅拌糯米后出锅一定要快，否则会非常粘锅。

菜谱创建时间：2020-01-23 17:01:57