菠菜米面包【北鼎烤箱食谱】

作者： 灿灿闪着光

刚出炉的米面包外脆内粘糯口感特别 带着菠菜的香气很好吃哦~

用料

• 大米面包粉 200克
• 菠菜粉 10克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 全蛋液 26克
• 水 130-135克
• 黄油 15克

菠菜米面包【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将除黄油外所有材料混合，揉至能拉出较厚的膜后后，加入软化的黄油继续揉至能拉出不易破的薄膜。

步骤 3

盖上保鲜膜，放入烤箱用第一次发酵功能发酵至2倍大小，发酵好的面团用手指蘸水戳洞，洞口既不回缩也不会塌陷。

步骤 4

面团按压排气后称重等分三份，揉圆后盖上保鲜膜静置松弛十分钟。

步骤 5

松弛好的面团擀成较宽的椭圆形。

步骤 6

上下对折。

步骤 7

再次对折压紧收口，两端稍微搓一下整成橄榄状的面团后盖上拧干的湿布，放入烤箱用发酵二功能发酵至2.5倍大小。

步骤 8

发酵好后用粉筛撒粉装饰，或者直接撒粉割口装饰也行。

步骤 9

烤箱上下火180度预热。

步骤 10

预热好后，送入烤箱中层烘烤20分钟即可(上色后及时加盖锡纸)

菜谱创建时间：2020-01-23 16:03:33