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朋友圈点赞收割机【孔雀开屏鱼】的做法
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朋友圈点赞收割机【孔雀开屏鱼】

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丸庄美味研究所

朋友圈点赞收割机【孔雀开屏鱼】的用料

朋友圈点赞收割机【孔雀开屏鱼】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿切菱形片,小米辣切圈。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳊鱼[1]洗净,鱼头切下备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼背切厚片,鱼肚不切开。(可以在鱼身与砧板中间铺一块湿布防滑。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼尾切下不用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳊鱼放入盆中,调入料酒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入葱段、姜片和盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓匀,腌渍20分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘中放入腌渍好的鳊鱼。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆放好鱼头。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼身上放上火腿片和小米辣。(配菜除了火腿,还可以搭配黄瓜片、玉米粒、青豆等)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼盘放入蒸锅中。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后隔水蒸

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸约8-10分钟。(一定要控制时间,不然会蒸老)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上适量丸庄黑豆醇酿酱油,增味提鲜[2]

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆放好葱姜丝

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量胡姬花古法花生油,烧七成热

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上热油,激出鱼肉的香味

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

造型精致,味道鲜美,给这道菜满分!

朋友圈点赞收割机【孔雀开屏鱼】的小贴士

[1] 除了鳊鱼,鳜鱼、武昌鱼、鲈鱼都可以做开屏的造型 [2] 丸庄黑豆醇酿酱油,由黑豆与非转基因脱脂大豆黄金配比,历经360天发酵而成,经八大菜系大师亲测,在清蒸、烧煮料理的应用上表现尤佳!

菜谱创建时间:2020-01-22 10:50:32
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