快手蓬松小米糕

作者： 冰冰饭

用料

• 小米 120克
• 色拉油 30克
• 炼乳或者淡奶油 10克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 3个

快手蓬松小米糕的做法步骤

步骤 1

小米浸泡一夜，洗净沥水。 干净无水的碗倒入玉米油，淡奶油，搅拌乳化。加入蛋黄，小米，搅拌一下。

步骤 2

拌好的小米倒入料理机打成糊。

步骤 3

蛋白分三次加糖打发。

步骤 4

蛋白分三次拌入小米糊。

步骤 5

倒入六寸模具，震荡几下。喜欢葡萄干，红枣啥的可以自己加在面上。

步骤 6

盖上保鲜膜，上锅大火蒸40分钟。开锅前闷几分钟。

步骤 7

出锅放凉一下再倒扣模具，脱模。

步骤 8

成品蓬松不甜腻，是宝宝的最好下午茶了。

菜谱创建时间：2020-01-21 15:44:54