脆皮炸大肠

作者： ET-28

用料

• 大肠 一米二
• 卤水 一锅
• 麦芽糖水 适量

脆皮炸大肠的做法步骤

步骤 1

首先买回来要洗，拿一颗蒜放里面从头撸到尾，来回几次把多余的肥油撸出来。外面用粗盐生粉搓。切成六段长度一样

步骤 2

将其中三小条套成一大条，头尾用牙签固定。我这里做了两大条

步骤 3

用叉子刺穿，易于入味，卤一个小时

步骤 4

趁热上麦芽糖水，吊起来风干

步骤 5

干透了，慢油炸至金黄色，捞出来。开大火，回锅再炸，把里面的油逼出来

步骤 6

稍稍凉一会，皮脆的时候可以落刀了

步骤 7

成品图

菜谱创建时间：2020-01-21 11:54:29