粤式年糕（年年有鱼）

作者： Landy萍小姐

想亲手做些年糕送给亲朋好友，做法很简单的，平常也可以做来吃

用料

• 糯米粉 2包
• 老南瓜 2斤克
• 红糖 500克
• 粘米粉 1包

粤式年糕（年年有鱼）的做法步骤

步骤 1

我准备了糯米粉和粘米粉（因为加了一些粘米粉，年糕后面吃的时候再蒸，不会太粘）可以加粘米粉，也可以不加，我习惯性的加一点

步骤 2

传统年糕呢没有加南瓜的，我觉得加一些蒸熟的老南瓜，味道会比较好一些，没有全是糯米粉的吃起来那么腻。

步骤 3

老南瓜蒸熟后捯成泥，趁着热，赶紧把红糖粉导入进入，比较容易化，不然容易有没化的红糖坨，然后一包糯米粉加三分之一包粘米粉到南瓜泥里面，稀度的话呢，掌握在勺子勺起来有滴就可以了，太干也不好，磨具里面一定要刷油，蒸熟后比较好脱膜。

步骤 4

这就是我蒸熟的年糕啦，很嫩

步骤 5

冷却后就OK了

步骤 6

装起来，过年送亲朋好友

步骤 7

后面吃的时候，直接蒸熟也可以，我觉得还是要这样，切小块裹鸡蛋煎，特别好吃哦

步骤 8

真的很不错哦

粤式年糕（年年有鱼）的小贴士

用我这种鱼形磨具呢，磨具网上可以买得到，蒸大概40分钟左右，其他磨具就看深度如何再决定蒸的时间了

菜谱创建时间：2020-01-19 22:48:41