雪花酥

作者： 清心而素

不喜欢奶粉、黄油的来吃雪花酥喽。 有厨友告诉我，棉花糖里的明胶是动物制品（宗教信仰素食者请略过）

用料

• 棉花糖（展艺） 160克
• 玉米油 40克
• 永和豆浆粉 45克
• 果仁（开心果20克、花生米50克、黑芝麻10克、西瓜子仁10克） 90克
• 蔓越莓干 60克
• 盐 1克
• 小饼干（咸味的） 160克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备食材：各种食材要全部称重准备齐全。 果干用烤熟的。盐与豆浆粉搅拌均匀。

步骤 2

炒锅加热，放油。放入棉花糖，要用小火炒，用刮刀搅拌至棉花糖全部融化，再放入豆浆粉。豆浆粉要搅拌均匀后再关火。放入果仁、蔓越莓干搅拌一下，再放入小饼干搅拌，让棉花糖把果仁、饼干全部粘住。放在不沾烤盘里，戴上一次性手套，弄均匀（可以去参考其他厨友的具体操作方法🤗🤗🤗）。

步骤 3

整形好了，表层筛一层豆浆粉，翻过来也筛一层。放凉后切开。

步骤 4

1.棉花糖的火候不够，吃起来口感有点发软。如果火候太久了，就会发硬。练习几次才能找到感觉。 2.永和豆浆粉，可以代替奶粉使用。

步骤 5

永和豆浆

步骤 6

棉花糖配料表

雪花酥的小贴士

1.果仁可以根据自己的喜好放。 2.先在厨友里找个详细的雪花酥操作方法，看懂了再来做这个素食雪花酥吧😂😂😂。 3.如果饼干是甜味的，豆浆粉就选用无糖的那种。

菜谱创建时间：2020-01-19 21:56:10