用APP打开
生煎包的做法

生煎包

1476人浏览 105人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Love菡麻
Love菡麻

用料

生煎包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来准备肉馅:用料理机将猪肉摇成肉末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在葱末和姜末中加入适量清水,调制成葱姜水。 一般生煎肉馅里的汁水是用猪皮冻制作,但其制作复杂,需要提前一天制作,也可以用葱姜水做简易版替代。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一大碗,在肉馅中加入鸡蛋、适量葱姜水,同一个方向搅打上劲。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入所有调料,继续搅打上劲。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的肉馅入冰箱冷藏至稍微变硬即可。 看到容器壁吗,同一个方向哦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始和面了,在面粉中间开窝后,加入牛奶、酵母、糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团之后,左右手配合自下而上揉搓面团。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将面团搓成长条,分成等量的剂子,擀成中间厚四边薄的面皮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面皮中间加入肉馅捏褶封口,生煎胚子就好了。平底锅中放油,把生煎包排列在锅内醒发20分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再开中火煎至底部金黄,大概1分钟左右。 视自家炉火大小,可以自行调整煎制时间

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入清水至包子的1/2处,盖好盖子中火焖煮至水烧开收干。开锅盖后撒上芝麻和葱花,再关火焖30秒即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焦黄的表皮完美诠释了色泽的诱人,煎制后逼出的香味更是满屋飘香,更别说咬一口多味俱全,唇齿留香了~果真是色香味俱全呐!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有么有诱惑到

生煎包的小贴士

一般生煎肉馅里的汁水是用猪皮冻制作,但其制作复杂,需要提前一天制作,也可以用葱姜水做简易版替代。 葱姜水要分次少量加入,每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入 生煎都是半发面,不需要像普通的包子那样发酵很久 更多的美食探讨欢迎➕微信:13973723046

菜谱创建时间:2020-01-19 14:01:42
打开App收藏