红烧全鱼

作者： 教父家常菜

过年过节必做的一道菜，寓意年年有余！

用料

• 草鱼 1条
• 芹菜粒 适量
• 红椒粒 适量
• 姜末 适量

红烧全鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将鱼打花刀，用盐、料酒腌制10分钟；

步骤 3

将鱼炸至两面金黄

步骤 4

起锅烧油，将辅料炒香后加水，用豆瓣酱、剁椒、盐、味精、胡椒粉调味，最后加水淀粉调成料汁，淋在鱼的表面，即可上桌。

步骤 5

成品一

步骤 6

成品二

红烧全鱼的小贴士

炸鱼的火候控制，是这道菜成败的关键。

菜谱创建时间：2020-01-19 11:31:35