专业级削菠萝技巧(附视频)

作者： 小胖叽叽

过年期间吃了太多大鱼大肉吃点菠萝非常解油腻！因为爱吃菠萝又爱网购菠萝，所以自己削菠萝五六年了，虽不算专业，但也和小贩卖的差不多！ 菠萝营养丰富，含大量果糖、葡萄糖、维C、柠檬酸、蛋白酶等，能清热解暑、增进食欲、利尿消肿、美白牙齿、美容护肤、减肥瘦身。 菠萝好吃但果皮坚硬且布满内刺，我来分享一下削菠萝技巧！

用料

• 菠萝 1个
• 水果刀 1把
• V形菠萝铲刀(没有就用水果刀) 1把

专业级削菠萝技巧(附视频)的做法步骤

步骤 1

菠萝洗干净，用菜刀或者水果刀将顶部菠萝头(叶子)砍去。

步骤 2

再将菠萝底也切去。

步骤 3

最简单的菠萝切法，带皮菠萝对半切再对半切开，横刀多切一些菠萝皮连内刺一起切去，再切片。(这样切菠萝比较浪费菠萝肉，只适用于刺比较浅的凤梨) 请继续往下看！！

步骤 4

菠萝竖起摆放，将四周一圈的菠萝皮切去。不用切太多，皮去除留下菠萝刺的程度。

步骤 5

整个菠萝皮都被切完了，就剩下密密麻麻的菠萝内刺。(如果你有足够耐心可以用小刀或者菠萝去刺专用菠萝夹一个一个挖去，比较费时但最不浪费果肉)

步骤 6

如果家里有V形菠萝铲刀，那就简单多了。

步骤 7

按菠萝刺的长向45度螺旋往下切。(手握住顶部，这样不会割到手)没有菠萝铲刀可以试试用水果刀，跟做里有2个厨友用水果刀也切的很完美！ 我削的不太顺畅是因为这个菠萝太熟了，变软软的了不好使力，比较生的菠萝、凤梨更好削。

步骤 8

基本干净了。

步骤 9

菠萝削好了！

步骤 10

切菠萝，竖着像这样一切4块，可插上一次性筷子直接吃，但吃相不够优雅。我家通常还会继续切片。

步骤 11

菠萝切片不用泡盐水，直接洒上细砂糖等20分钟后吃就可以用牙签插着吃了。

步骤 12

顺便科普下菠萝和凤梨的区别，凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。区别在于菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要刀划出一道道沟；凤梨的口感也要比菠萝更甜。怎样鉴别是菠萝还是凤梨，菠萝的叶片带锯齿状，凤梨的叶片是光滑的。

专业级削菠萝技巧(附视频)的小贴士

菠萝太生的话最好去掉中间硬硬的菠萝芯，不去掉会比较影响口感。 菠萝工具某宝上买的一套包邮很便宜，如果常吃菠萝建议买一套，偶尔需要处理菠萝可以多切一些菠萝皮连内刺一起切去，或用水果刀一个个挖去内刺。

菜谱创建时间：2020-01-19 08:32:41