冷吃牛肉干

作者： nini哒

用料

• 牛肉 350克
• 花椒 30粒
• 八角 1个
• 姜 9片
• 香叶 2片
• 糖 10克
• 盐 1克
• 干辣椒 30个
• 桂皮 1块
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 蒜 10瓣

冷吃牛肉干的做法步骤

步骤 1

泡三小时，滤掉血水

步骤 2

提前准备好小料

步骤 3

加入3勺料酒，六片生姜冷水慢煮牛肉，大概10—15分钟

步骤 4

牛肉捞出切成拇指大小，最好顺着纹路切

步骤 5

加油熬

步骤 6

放入肉肉和红糖熬，大概5分钟后捞起放盘中

步骤 7

捞出后的样子，在旁等待

步骤 8

将切了的辣椒，蒜丝，姜丝，花椒，八角，桂皮，少许豆瓣等香料放入油锅里翻炒，再加入酱油，陈醋，少量盐。接下来就是一直炒

步骤 9

继续炒，大概4分钟

步骤 10

然后放入牛肉，一直翻炒，炒到手软，大概五分钟左右，加入开水，快没过牛肉，熬炒

步骤 11

最后加入芝麻，再炒一分钟，起锅装盘

步骤 12

当当当，好吃又简单的冷吃牛肉干闪亮登场

菜谱创建时间：2020-01-18 20:45:52