家常酱爆蛤蜊

作者： 钟佳潼Michelle

特别简单的家常做法，人人都能上手

用料

• 蛤蜊
• 葱姜
• 蒜
• 豆瓣酱
• 花椒

家常酱爆蛤蜊的做法步骤

步骤 1

把蛤蜊用清水浸泡把沙子洗干净

步骤 2

葱和姜切丝，蒜切蒜末，备用

步骤 3

锅热后，干锅放花椒粒，炒一会儿

步骤 4

倒入菜籽油（个人喜欢菜籽油，比较香）炒一几秒

步骤 5

倒入备好的葱姜蒜，炒出香味

步骤 6

倒入洗好蛤蜊翻炒

步骤 7

不用加水，不用加再调料，不用加盐（因为海鲜已经有咸味了）一直翻炒，加锅盖闷一会儿，等蛤蜊开口

步骤 8

焖一会这个时候蛤蜊就张开嘴，放入一勺豆瓣酱提味，出锅。

步骤 9

出锅啦

菜谱创建时间：2020-01-18 14:13:49