红玫瑰草莓奶油奶酪方蛋糕（八寸）

作者： xx有多远走多远

用料

• 海绵蛋糕（八寸方盘）：
• 鸡蛋 5个250克
• 糖 170克
• 麦芽糖 10克
• 低筋面粉 190克
• 牛奶 50克
• 黄油 55克
• 百香果汁 3个
• 抺面及馅奶油：
• 淡奶油 600克
• 奶油奶酪 150克
• 白糖 60克
• 草莓粉 4克
• 甜菜粉 4克
• 柠檬 一片
• 水果馅：
• 草莓 八个
• 蓝莓 60克
• 装饰及裱花：
• 奶油 200克
• 奶油奶酪 100克
• 白糖 20克
• 柠檬 一片
• 草莓 八个
• 蓝莓 9个
• 玫瑰花辦 2只
• 刷蛋糕糖浆水：
• 水 40克
• 白糖 10克
• 朗姆酒 15克
• 柠檬汁 10克

红玫瑰草莓奶油奶酪方蛋糕（八寸）的做法步骤

步骤 1

八寸方盘铺上油纸

步骤 2

鸡蛋 白糖 麦芽糖 坐在一盆温水上（35度左右）打发

步骤 3

低盘粉过筛两遍

步骤 4

鲜奶 百香果

步骤 5

黄油软化

步骤 6

黄油 牛奶 百香果汁阁水加热

步骤 7

打发的鸡蛋分次加入低筋粉 翻拌

步骤 8

翻拌60-70下至无干粉 盛3--4勺放入溶化牛奶黄油中 搅拌均匀 再倒回鸡蛋糊中翻拌均匀（20-30下）

步骤 9

倒入蛋糕盘 震出气泡 放入烤箱 （烤箱160度预热10分钟以上）

步骤 10

下火140度 上火160度烤25分钟样子 改下火130度 上火150度20分钟 上下为100度烤5分钟

步骤 11

出炉 放一天 平均切三片

步骤 12

刷蛋糕糖浆水原料

步骤 13

调好的糖浆水

步骤 14

600克淡奶油及150克奶酪

步骤 15

水果夹层草莓 蓝莓洗干净 控干水 草莓切成小块

步骤 16

草莓粉 甜菜粉

步骤 17

室内软化奶油奶酪放草莓 甜菜粉各4克 打发

步骤 18

打发淡奶油至7-8成发

步骤 19

纹路清晰

步骤 20

奶酪分次加入淡奶油中 搅拌均匀

步骤 21

第一层蛋糕片刷上糖浆水（多刷）

步骤 22

抺一层奶油 铺上一层草莓粒 再抺一层奶油

步骤 23

盖上第二层蛋糕片 刷上糖浆水 抺奶油铺上蓝莓 再抺一层奶油 盖上第三片蛋糕 开始抺面

步骤 24

抺好面的蛋糕😊

步骤 25

红玫瑰两只

步骤 26

花辦洗净用盐水泡二个小时

步骤 27

花辦贴在蛋糕侧面一圈

步骤 28

不同角度看

步骤 29

较小的花辦在下面贴一圈

步骤 30

准备用草莓做小雪人⛄ 草莓洗净控干水 从上面1/3处切下

步骤 31

打发装饰用的奶油 奶酪至八成发

步骤 32

装入裱花袋 每个草莓上挤上奶油 盖上切下来的小帽子

步骤 33

在抺好面的蛋糕坯裱花🌼🌼

步骤 34

正在照

步骤 35

放上草莓小雪人⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄及蓝莓 撒上防潮糖粉

步骤 36

俯视一下

步骤 37

换个角度

步骤 38

装盒

步骤 39

包装

步骤 40

聚会餐桌上

步骤 41

聚会餐桌上🎂🎂

步骤 42

蛋糕完成之后的红玫瑰😳😳

菜谱创建时间：2020-01-18 11:54:50