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【纸男煮义】vol.09: 超简单的懒人料理,香甘莴笋叶菜饭的做法

【纸男煮义】vol.09: 超简单的懒人料理,香甘莴笋叶菜饭

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作者: Papermancook
Papermancook
【纸男煮义】vol.09: 超简单的懒人料理,一个电饭煲就能全部搞定的香甘莴笋叶菜饭,我的第一个视频食谱,每一个步骤都用视频的方式展示了,就算是再不会做饭的你都可以轻松学会,周末在家学起来 平时我们买的莴笋,通常只吃它的根茎部分,叶子往往都会扔掉,但其实叶子也是个宝贝,小时候家里面经常拿它来做菜饭,比起传统的青菜菜饭,会有一种特别甘糯的香味。 【 本文首发于公众号「 How好吃 」, 一个专注美食、生活的公众号, 欢迎关注查看更完整的食谱 】

用料

【纸男煮义】vol.09: 超简单的懒人料理,香甘莴笋叶菜饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备好食谱所需要的食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一根新鲜的莴笋,摘取叶子备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将摘取的叶子清洗干净,放一边滤干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备1~2根广式香肠,将香肠切片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的香肠装入碗中,加入姜末和米酒稍微腌制15分钟左右,去掉油腻和腥味,腌制的同时,将一杯量的米淘洗干净备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤干水分的莴笋叶,切成沫

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莴笋叶沫加入适量的盐,稍微搅拌,挤干叶子里的水分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅预热,加入植物油和猪油,待油温六成时候再倒入香肠翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等香肠出香味后,加入控干水分后的莴笋叶,翻炒片刻,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入前面淘洗好的大米,稍稍翻炒,加入盐和鸡精简单调味,等米粒开始膨胀,盛出装入电饭煲

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入刚好莫过米饭的水,柴火饭模式下煮30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饭煮好后用饭铲疏松米饭,让米饭上下的空气流通,这样一碗好吃的莴笋叶菜饭就完成了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【 本文首发于公众号「 How好吃 」, 一个专注美食、生活的公众号, 欢迎关注查看更完整的食谱 】

【纸男煮义】vol.09: 超简单的懒人料理,香甘莴笋叶菜饭的小贴士

1、莴笋叶一定要加盐控干水分,否则叶子的苦味和含水量都会影响米饭的口味和口感 2、如果没有香肠可以用咸肉或者腊肉代替,味道一样会很好 3、香肠加入米酒不仅可以除腥,还可以增加香味 4、猪油可以让菜饭更香滑润口

菜谱创建时间:2020-01-18 02:00:25
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