芋泥蛋糕卷

作者： 00妈

看Ruby做了很多次，忍不住自己尝试了下，确实美味。夹馅的芋头粉香粉香的，好吃又解腻！

用料

• 粉芋头 半个（约450g，削皮后大概用了250g）
• 淡奶油 250克
• 白糖 15克
• 28寸方盘做的戚风蛋糕胚 1个

芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

买的大芋头，只用了一半。

步骤 2

切小块。

步骤 3

高压锅里隔水压软（我家高压锅大概响气后中小火二十分钟，仅供参考）。留出一部分芋头小块备用，剩下的用勺背压成泥。喜欢甜点的可以加白糖，我加了一小勺。

步骤 4

250g淡奶油加15g白糖，打发至硬挺状。

步骤 5

加入200g晾凉至室温的芋泥拌匀。

步骤 6

另取50g芋丁备用（不喜欢颗粒口感的可以不加）。

步骤 7

原味不开裂戚风蛋糕胚做法，请搜索我菜谱“蛋糕卷”可查得，这里不再累述。

步骤 8

烤好的蛋糕胚上铺油纸倒扣晾凉，我大概等了两分多钟，仅供参考。

步骤 9

铺满芋泥，卷起开始部分铺多点，尾部少些。

步骤 10

摆芋丁。

步骤 11

借助擀面杖卷起。

步骤 12

侧面被挤出的芋泥奶油馅用刮板刮走。卷起放冰箱冷藏四小时以上即可切件。

步骤 13

配奶茶很不错哦！截面没有很完美，但自家吃足够满意了！

步骤 14

第一次做芋泥蛋糕卷，忍不住多拍了几张，不想看的直接pass哈。

步骤 15

特写。

步骤 16

特写。

步骤 17

特写。

步骤 18

这款蛋糕卷因为多了芋泥的粉香，还有芋丁的颗粒感，口感很赞（自卖自夸哈！），我是下去三个才过瘾。我家一岁多小宝宝都吃了差不多一个。

步骤 19

有空不妨试着做做看，会有意想不到的惊喜哦！等你们的反馈美图！❤️

菜谱创建时间：2020-01-17 22:57:20