鱼香茄子

作者： 阿花食集

素菜做好了，比吃肉还上瘾！

用料

• 长茄子 1个
• 小米椒 3个
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 淀粉
• 豆瓣酱

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切条备用。

步骤 2

小米椒、小葱切丁备用。

步骤 3

再来调一个料汁，2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水。

步骤 4

搅拌均匀备用。

步骤 5

锅中倒30g油，放入茄子炒5分钟。

步骤 6

茄子炒出油，炒软后，盛出备用。

步骤 7

锅中倒8g油，放蒜末，1勺豆瓣酱，炒出香味。

步骤 8

放入茄子炒1分钟。

步骤 9

倒入调好的料汁。

步骤 10

撒上小米椒，葱花，就可以出锅了。

步骤 11

茄子不用油炸，倒油慢炒就会变软，配上蒜香味，酱香味，后味还有些辣味，软糯下饭一点也不油腻。

步骤 12

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菜谱创建时间：2020-01-17 15:52:01