入门川菜简单的土豆烧鸡

作者： 阿九是个小吃货

同样的方法还可以做芋头烧鸡，笋子烧鸡。

用料

• 鸡肉 适量
• 土豆 3个
• 料酒 1勺
• 姜 9片
• 葱 1根
• 蒜 9瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 香辣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 蚝油 半勺
• 鸡精 1勺

入门川菜简单的土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切块，焯水备用，焯水的时候可以加1勺料酒去腥。

步骤 2

准备好辅料，蒜不建议切片用整个就好。姜不想切片就拍碎备用，葱切段。

步骤 3

起锅烧油，油熟了下辅料炒，建议干辣椒可以等其它辅料炒香再下，不然容易炒糊。

步骤 4

辅料炒香以后倒入鸡肉翻炒，然后加半勺蚝油提鲜。

步骤 5

鸡肉翻炒两分钟后加入适量清水，没过鸡肉一点点就好。汤开以后加入切块的土豆，大火烧开转中小火。用铲子扎土豆能轻松扎烂即可出锅。出锅的时候加一点点鸡精就好。

入门川菜简单的土豆烧鸡的小贴士

1、因为家里有客人，就没拍成品照。 2、出锅时大家尝尝咸淡，一般不用放盐。 3、大家加汤的时候可以稍微多一点点，因为土豆比较面汤。

菜谱创建时间：2020-01-17 13:04:02