新年小点心🔥清爽柠檬🍋饼干

作者： 悦己小食光

马上就要过年了～ 意味着与大鱼大肉作伴的日子就要来了😂 要吃点什么水果才能解油腻呢？ 首选当然是柠檬🍋啦，泡个水或者做个曲奇饼干都不错哟，清清爽爽超级好吃😋

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 低粉 95克
• 柠檬汁 8-10克
• 柠檬屑 适量
• 盐 1克
• 白巧克力 40克

新年小点心🔥清爽柠檬🍋饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到用手指可以轻松按一个印，加入糖粉和盐～

步骤 2

用刮刀或打蛋器拌匀～

步骤 3

分次加入柠檬汁用刮刀拌匀至柠檬汁被完全吸收～

步骤 4

筛入低粉，和成面团～

步骤 5

加入柠檬屑后揉匀～

步骤 6

整形成一个直径为5cm左右的圆柱体，尽量揉圆一点；用保鲜膜包好放入冰箱冷冻四十分钟左右～

步骤 7

预热烤箱170度；冷冻定型后切成7mm左右的薄片，在四周可以刷蛋黄液也可以不刷，刷了边缘会变黄色～

步骤 8

170度20分钟左右，最后10分钟左右表面盖好锡纸，防止表面上色～

步骤 9

白巧克力隔水融化后装入裱花袋中挤在饼干表面即可😋

新年小点心🔥清爽柠檬🍋饼干的小贴士

1⃣️饼干和白巧克力配起来吃的味道是最好的，酸甜中和的刚刚好，很清爽～ 2⃣️柠檬汁在8克到10克看个人口味添加，不需要电动打蛋器哈，拌匀就可以了～ 3⃣️烤箱的温度根据实际温度调节，烤到一半可以盖一张锡纸防止饼干表面上色～

菜谱创建时间：2020-01-16 18:58:57