河南酒席大盘羊肉

作者： 油炸大白哥

用料

• 八角 个
• 老抽 勺
• 盐 克
• 干辣椒 个

河南酒席大盘羊肉的做法步骤

步骤 1

新疆大盘羊肉做法 新疆大盘羊肉羊排做法： 食材：羊排、辅料、植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽 步骤： 1、把青辣椒洗净切块，洋葱切块，辣皮子泡泡洗净切段，姜切片； 2、羊排洗净切块，凉水下锅，焯煮开捞起沥干水分； 3、热锅凉油，油热7成加羊排翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀； 4、加辣皮子、草果、花椒粒、姜、翻炒香味； 5、加水、盐大火烧开，转小火烧40分钟左右； 6、加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀； 7、大火收汁即可。 制作新疆大盘羊排需要注意的是，一定得把水分翻炒干，再加水，水分炒不干，料味进不到肉里去，肉香味也出不来，肉就不会好吃，小火慢烧，要是羊羔肉羊排一般30分钟即可熟透，但是也不能时间太长，这样肉容易老，吃起来比较柴。

菜谱创建时间：2020-01-16 15:40:12