香草脆皮鲜奶条【炸/烤两种方法】

作者： 是梦梦呀丶

⚫︎年夜饭的甜品你们想好了嘛？如果没有的话要不要试试它！鲜奶条不仅可以炸也可以用来烤，这样更少油。节日餐都比较油水多，甜品增加也是小小的负担，怕长肉肉的就来减少一些油量用烤制的吧 ⚫︎食材提供14条左右的量

用料

• 全脂牛奶 200克
• 淡奶油 50克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖（可增减） 15克
• 香草精 几滴
• 炼乳 12克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠、玉米淀粉 适量

香草脆皮鲜奶条【炸/烤两种方法】的做法步骤

步骤 1

牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀再加入几滴香草精

步骤 2

玉米淀粉里放一些混合好的鲜奶液，调成淀粉液

步骤 3

小火煮鲜奶液，煮至微沸加入糖。待煮沸后加入淀粉液，一边倒一边搅拌（不要一次都倒进去）

步骤 4

搅拌成浓稠的鲜奶糊

步骤 5

倒入铺了保鲜膜的保鲜盒里

步骤 6

折叠过来保鲜膜，按压平整。放冰箱冷藏2-3小时，根据凝固状态决定

步骤 7

准备脆皮

步骤 8

切条

步骤 9

沾淀粉

步骤 10

蛋液

步骤 11

面包糠

步骤 12

放入烤盘里

步骤 13

烤箱提前预热，170度10-15分钟（根据自家烤箱脾气调节） 没有烤箱的可以油炸，油炸时油量宽一些，热油到7成一条一条的下入奶条，炸一分钟左右，可以借助网筛操作

步骤 14

成品

香草脆皮鲜奶条【炸/烤两种方法】的小贴士

⚫︎凝固时间根据状态决定，给出的时间作为参考 ⚫︎炸、烤各有利弊 炸：过油后更香，但热量高 烤：少油健康，但是冷却后皮不脆，需要趁热吃

菜谱创建时间：2020-01-16 08:41:47