皮蛋浇秧草

作者： 王其__

秧草是江南一带的美食，常见的是用来烧花蛤、鳜鱼、河豚等，这里做了一道素烧秧草。

用料

• 秧草 适量
• 皮蛋 2个
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 2个

皮蛋浇秧草的做法步骤

步骤 1

秧草洗净，热水焯一下，烫软烫扁就好。

步骤 2

蒜打碎成蒜末，小米椒切碎，皮蛋切丁。 小碗装两勺生抽一勺蚝油，加一勺水，把蒜末小米椒皮蛋放入酱油碗中，搅匀。

步骤 3

热锅下菜籽油，油热下酱料，翻炒至闻到香味。

步骤 4

酱料出锅，浇在秧草上。

皮蛋浇秧草的小贴士

秧草的口感配合皮蛋和酱汁，很好吃！

菜谱创建时间：2020-01-15 21:43:41