炒花蛤

作者： L-娟

用料

• 花蛤 500g
• 大蒜、葱花 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 老酒（黄酒） 适量（可不加）

炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤清洗干净，最好买市场上吐干净沙子的，回来可以直接洗了下锅.

步骤 2

蒜头拍碎备用

步骤 3

起锅烧油，下入蒜末爆香.

步骤 4

倒入洗好的花蛤翻炒

步骤 5

翻炒一分钟左右，倒入一点点清水防止烧干，盖上锅盖焖煮.

步骤 6

煮至花蛤全部开口了，倒入适量生抽调味，淋入一点熟油.

步骤 7

喜欢老酒的可加一点老酒味道会更好！不喜欢可以不加！

步骤 8

淋上一点熟油翻拌均匀，撒上葱段.

步骤 9

起锅装盘即可开吃.

步骤 10

这个季节的花蛤还是不错的.

炒花蛤的小贴士

花蛤本身很鲜，有咸味，不需要加其他调味品！

菜谱创建时间：2020-01-15 21:22:41