酱汁肥牛盖饭

作者： lemonshirley

30分钟搞定。美味、快手！

用料

• 肥牛 一包
• 洋葱 半个
• 胡萝卜、西兰花 少许
• 荷包蛋 2个
• 生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉 各一勺

酱汁肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

荷包蛋煎好放一边。

步骤 2

胡萝卜、西兰花加点油和盐炒熟放一边。（这一部也可以用焯水代替）

步骤 3

肥牛放热水里浸泡去沫。（一般是放锅里焯水啦，我懒得洗锅，这样做也没问题）

步骤 4

锅里放一点油，洋葱炒软。

步骤 5

放入肥牛翻炒片刻，加入生抽、老抽、蚝油、料酒，白糖各一勺。注意，请按个人口味调节，此处不建议做咸哦，因为一会要做酱汁浇饭上的。

步骤 6

倒入一碗水淀粉。

步骤 7

翻炒均匀。

步骤 8

摆盘。酱汁拌饭极度好吃。

步骤 9

米饭我是直接放蒸锅蒸的，洗电饭锅？不存在的！能懒就懒！懒出边际！菜烧好饭也蒸好了。

酱汁肥牛盖饭的小贴士

煎荷包蛋，一定要等锅子很烫了再做，和是不是不粘锅没关系。不放油都不会粘。这就是物理中的莱顿弗罗斯特效应（Leidenfrost Phenomenon）。🥴

菜谱创建时间：2020-01-15 17:40:05