只需盐——做出多汁鸡胸肉

作者： LEE的昨天与今天

不要怀疑，就是盐。

用料

• 鸡胸肉 8块
• 盐 8克

只需盐——做出多汁鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

分装三袋，称重8g盐，我用的是粗盐很大一颗，这样可以腌制慢一点。

步骤 2

两块鸡胸肉倒半杯水，最好是烧过的常温水或者直饮水，防止鸡胸肉腌制过程腐败。

步骤 3

一袋加入黑胡椒，一袋加了酱油（少放了1g的盐），一袋加了花椒和辣椒粉。如果早上腌制晚上吃，还可以放蒜。

步骤 4

完工，腌制4小时以上，最好三天内吃完~

只需盐——做出多汁鸡胸肉的小贴士

1.用盐腌制，可以让肉更嫩，但是这样做出来的肉，不适合长时间煎煮炸。 2.一整块腌制不至于太咸，做菜的时候可以少放盐。 3.推荐直接煎。 4.腌制时间久，就用直饮水和烧过的水比较好。 5.调味料随便放，可以用酱油腌，就是要控制酱油的量，酱油多了，煎的时候会糊。黑胡椒等粉类无所谓，就是粉类太多味道太大，不好吃。

菜谱创建时间：2020-01-15 15:28:30