自己做美味的八宝饭

作者： 玫子梦

每次家宴，自己做的八宝饭总是最受欢迎的，今天做了10个mini八宝饭，三口之家正好，一起试试吧！这个是做10个的量（每个280～300克）

用料

• 糯米 1000克
• 豆沙 60*10克
• 猪油 90克
• 冰糖粉 100克
• 桂花蜜 70克
• 红枣 14颗
• 核桃仁 半瓣*10个
• 葡萄干 40个
• 桂圆干 40片
• 扁桃仁片 若干
• 蔓越莓干 若干

自己做美味的八宝饭的做法步骤

步骤 1

选上好的糯米5.5罐（约1000克），烧一锅糯米饭。

步骤 2

煮的饭不能太软。这是煮好的饭。

步骤 3

在煮饭的时候准备好各种装饰的果干：核桃、红枣、葡萄干、桂圆干、扁桃仁片、蔓越莓干等

步骤 4

称量好猪油90克

步骤 5

称量好冰糖粉100克

步骤 6

称量好桂花蜜（糖桂花）70克

步骤 7

饭好了，趁热拌入猪油、冰糖粉、桂花蜜。

步骤 8

准备一个小碗（我的碗口口径10.5cm，高度4.8cm。）撕一张保鲜膜垫在碗底，保鲜膜要比碗口周边大8cm左右。底部中间码放整齐各种果干。

步骤 9

轻轻地把拌好的米饭放入碗中，把果干盖住。

步骤 10

再放入豆沙馅儿（我是事先做好豆沙圆饼形状冷冻的，每个60克）。

步骤 11

再加入米饭和碗口平，用饭勺安压结实。然后用保鲜膜封好。

步骤 12

轻轻的翻过来扣在盘子里。

步骤 13

这是今天的成果，码在平的台面上冷却几个小时就不容易变形了。自家享用、馈赠亲友都是非常受欢迎的。

自己做美味的八宝饭的小贴士

1.豆沙最好提前准备好。 2.红枣用剪刀去核，每个红枣一剪三片。 3.果干可以随意增减。 4.桂花蜜拌在饭里特别提香，这是特色，勿减。以后再做个玫瑰蜜的试试。 5.每个做的小小的，是为了控制自己少吃点。我是用家里最小的碗做的。 6.最重要的，好吃也要少吃点。

菜谱创建时间：2020-01-15 15:28:26