凉拌青笋（莴笋）

作者： lemli

这个菜超级下饭，我们叫莴笋，很多地方也叫青笋！不知道是哪里的菜～反正是我阿妈传下来的，据说是傣味～

用料

• 莴笋 1根
• 蒜末 5瓣
• 肉糜 100g
• 辣椒面 1勺
• 盐 适量
• 醋 适量
• 味精 适量

凉拌青笋（莴笋）的做法步骤

步骤 1

青笋切丝，放盐拌匀，腌制20分钟以上

步骤 2

把青笋丝带的水挤干净备用

步骤 3

锅中热油放入蒜末炒香

步骤 4

放入肉糜

步骤 5

肉糜炒碎后放入辣椒面

步骤 6

炒出香味

步骤 7

将炒好的肉末放到青笋丝里

步骤 8

放入酸醋，盐，味精拌匀即可食用

凉拌青笋（莴笋）的小贴士

1.青笋丝一定要把水挤干净，不然会有很多汤 2.喜欢吃辣的 可以多放点辣椒面，不太能吃的就少放点，根据自己的口味定 3.一般腌的时候盐放的多，最后就不用放盐，最后尝一下就好了 4.不放酱油不放酱油不放酱油！重要的事情说三遍！

菜谱创建时间：2020-01-15 14:16:31