花生酥糖（非常简便的方子零失败）

作者： chocolate_mom

快过年了哈！昨天在家整理厨柜，发现之前有一罐烤好的花生米还没消耗掉，想着做点什么吧！牛轧糖肯定不行啦！家里没有现成的原材料呀！到是可以做点纯口味的花生酥糖，简单又好做，用料也不复杂。可问题又来了，家里白糖也不多了，糖粉还有一些，不知道行不行，诶又不想出去买了，那就用糖粉凑吧！真还没试过用糖粉熬糖浆了？没想到做的还挺成功的，成品出来酥酥脆脆的，好吃的停不下来，好东西在这里分享哈！顺便在这里记录下～ 没想着要写菜谱的哈，所以就没拍过程图，有机会再补上！

用料

• 白砂糖 240克
• 糖粉 120克
• 花生米 600克
• 盐 1-2克
• 牛轧糖模具 1个

花生酥糖（非常简便的方子零失败）的做法步骤

步骤 1

首先把花生米放进烤箱中烤熟，（165-170度大概十来分钟）趁热去掉外面红衣，非常快手，再把花生米放进破壁机里打碎备用。（没有破壁机可以把花生米放进食品袋里用擀面杖碾碎哈） 再就开始熬糖浆了，用个不粘锅，把锅里的水一定擦干了，再把白砂糖和糖粉倒进去，全程小火，小火、小火哈！中途加点盐进来，熬制到见上图👆，完全融化。（中途也可以借助硅胶刀稍需搅拌哈！） 趁热赶紧把花生碎放进来快速拌匀，把它们放进准备的模具里，用擀面杖快速压匀，等稍需不烫手了，赶紧倒出来切块，不能等到彻底凉了再切哈！那样就切不动了哟！

步骤 2

成品

步骤 3

本来这个盒子是满满一盒的，分给邻居尝了一点，自己在家吃着吃着都差不多了💋

花生酥糖（非常简便的方子零失败）的小贴士

没有模具可以借助烤盘，在里面铺张油纸，拌好的花生酥糖倒在里面也可以整形哈！ 整形时动作一定要快，快！ 一定不要等到彻底凉了再切哈！ 关于糖部分，没有糖粉，可以全部放入白砂糖哈！ 那个模具整形其实500克的量最好啊，我是看着就多那点料所以就统统放进去做完了，最后勉强整形完成。 就这简单的事情被我啰嗦半天～好了＾０＾~

菜谱创建时间：2020-01-14 18:47:07