花生一口酥

作者： JP_任性小厨

如果春天的午后你正好需要一口小食，如果你也正好喜欢花生的香脆，那你一定会爱上这个非常快手又好吃的小点心：香脆花生一口酥😋

用料

• 低筋粉 190克
• 淀粉 10克
• 花生碎 200克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄（刷表层） 1个
• 油 100克
• 糖 80克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 盐 1克

花生一口酥的做法步骤

步骤 1

200g花生炒熟炒香，用擀面杖擀碎。（保留一部分大颗粒，咬到花生颗粒会很香哒）

步骤 2

鸡蛋加糖打散至小气泡状

步骤 3

一次性加入油，充分搅拌均匀

步骤 4

面粉，淀粉，泡打粉，小苏打，一小撮盐，混合，拌匀

步骤 5

将混合好的粉类和花生加入液体中

步骤 6

刮刀用翻拌的手法将所有材料混合， 用手抓拌，捏成小球均匀放在烤盘上 烤箱160预热10分钟

步骤 7

表层刷蛋黄液 入烤箱160度 25分钟

步骤 8

取出晾凉 烤好的花生酥热的时候有些软，晾凉后就变的非常酥脆香甜

花生一口酥的小贴士

1. 鸡蛋，糖，油 混合搅拌均匀至小气泡状态 2. 液体和粉类用翻拌的手法混合 3. 烤箱温度略有差异，160度25-30分钟 观察上色情况 4. 加入一小撮盐可以提升香甜的味觉体验

菜谱创建时间：2021-03-13 14:03:25