芝麻核桃糖的做法

芝麻核桃糖

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作者: 简单煮意
简单煮意
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芝麻核桃糖的用料  

芝麻核桃糖的做法步骤

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  • 将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮

  • 加入麦芽糖搅拌熬

  • 溶化成糖浆(熬制中全程小火,并不断用勺子搅拌防止焦化)

  • 糖浆从开始冒大泡,一点点变成小泡,再慢慢变成琥珀色

  • 这时用筷子在锅里蘸点糖浆,立刻放入装有凉开水得碗里,尝一下糖是否变脆

  • 如果还有些软,就再继续熬制一会,如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃

  • 将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀

  • 盛入涂过油的模具中,并用勺子压压紧

  • 等大约5-10分钟稍微有点冷却

  • 倒出芝麻糖,用手再整整型,切成大小合适的块即可

菜谱创建时间:2012-01-14 12:20:31

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