豆豉蒸鲶鱼

作者： 无枝可依的城

鲶鱼，给我的印象就是胡须。 给认识它的人印象是清道夫、塘鲺， 给喜欢英雄联盟的朋友是河流之主。 基本来说，从小基本不怎么吃。 在老家山塘的环境，还是没有“清道夫”那么可怕。 但养得久的鲶鱼，钓起来还是很凶残的感觉。 吃得最多的做法应该是煮汤， 还得放许多姜蒜紫苏。 还是无法和鳗鱼联想在一起。

用料

• 鲶鱼 2条（一条大约是250g）
• 豆豉、老抽、蚝油、姜、葱段、料酒、盐 适量

豆豉蒸鲶鱼的做法步骤

步骤 1

豆豉蒸鲶鱼 配料如图☞ |烹饪时间：15分钟（另腌制15分钟）|

步骤 2

鲶鱼在我家水桶里待了四五天了 我是下不了手的，这时候就需要我爸出手了 温水洗净，斩段 盐、姜

步骤 3

料酒、豆豉，拌匀，腌制15分钟 蒸锅上蒸汽，15分钟

步骤 4

倒掉蒸出来的汁水

步骤 5

蚝油、老抽、豆豉，熬好

步骤 6

浇在鱼块上

步骤 7

鲶鱼的刺不算多，但外貌给人固有的认识， 就有一点~你懂的。 但入味的做法，味道还不错。

步骤 8

常听人说，想做一个美食家，就不能挑食。 何况鲶鱼富含完全蛋白质，低脂， 如果不用自己杀的话，还是阔以试一试的。

豆豉蒸鲶鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2020-01-14 17:31:42