手撕凉拌鸡腿菇

作者： 玛吉阿米_

眼下就快过年了，吃吃喝喝少不了。一桌子大鱼大肉，是时候来点解腻的凉菜了🤔，分享一个零失败的凉拌鸡腿菇，做起来吧(ˊ˘ˋ*)

用料

• 鸡腿菇 2个
• 香油 适量
• 生抽 2勺
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 醋 半勺
• 香菜 1-2根
• 小米辣 适量

手撕凉拌鸡腿菇的做法步骤

步骤 1

清洗干净鸡腿菇，掰成两半或四半，放锅里隔水蒸熟，大约20分钟。

步骤 2

大概这个颜色，说明已经熟了。稍微放凉一点，用手撕成条状备用。（不要用刀切，那样没有灵魂🤣）

步骤 3

香菜和小米辣切碎，大蒜拍成蒜蓉放碗里，起锅烧油，油温热了以后到在碗里炝一下（不用太多油，最主要是炝蒜蓉，凉拌会比较香。）

步骤 4

两勺生抽

步骤 5

一勺不到的耗油，一点点醋，看个人口味，也可以适量放点白糖提味，我自己不喜欢，所以不放白糖。个人觉得盐和鸡精都不需要，够味了，当然也可以根据个人口味加减。

步骤 6

淋到手撕鸡腿菇上，铛铛铛铛～完成，炒鸡简单😁

菜谱创建时间：2020-01-14 15:33:11