过年看春晚自制健康零食！《黑白芝麻桃酥》

作者： 米粒爱奇异果

全家人最爱的一款桃酥，方子改良了，一点不甜，不喜欢泡打粉和小苏打可以不放。放了比较酥脆，不放一股嚼劲，都可以做成功。这款桃酥就是这么简单，不需要打发，只需要把材料搅拌均匀就可以做出美味的桃酥。放不放泡打粉和小苏打都可以成功。新手小白也可以的哦。

用料

• 低筋面粉 230克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 玉米油 90克
• 糖粉 65克
• 黑芝麻 25克
• 白芝麻 25克
• 模具：75克月饼模具
• 糖粉的量已减，微甜
• 做给孩子吃的没放泡打粉小苏打，喜欢酥脆口感的，这个方子加2克泡打粉，1克小苏打

过年看春晚自制健康零食！《黑白芝麻桃酥》的做法步骤

步骤 1

漂亮的桃酥

步骤 2

玉米油加入糖粉搅拌均匀。

步骤 3

加入鸡蛋搅拌均匀。一个鸡蛋带壳约50克。

步骤 4

搅拌均匀的状态。

步骤 5

筛入低筋面粉用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 6

至看不见干粉，拌好的状态。

步骤 7

最后加入黑白芝麻翻拌均匀。

步骤 8

最后拌好的状态。（这时候开始预热烤箱 180度预热十分钟）

步骤 9

平均分成20份，每份大约24克左右，家里烤箱30升的，正好一盘的量。

步骤 10

团好小球，稍微压扁，用模具压出形状。

步骤 11

全部压好，留有空隙。

步骤 12

放入预热好的烤箱中层 ，180度烘烤20-30分钟，时间温度只是参考，具体时间温度根据桃酥大小薄厚及时调整。

步骤 13

出炉立刻放晾架上晾凉，刚烤出来中间稍微有点软，凉透就酥脆了。做给孩子吃的没放泡打粉和小苏打。如果想放的话，这个方子加2克泡打粉，1克小苏打。

步骤 14

成品图。

步骤 15

还不错吧

步骤 16

好吃

过年看春晚自制健康零食！《黑白芝麻桃酥》的小贴士

1.原方子糖80克，我减掉15克，成品微甜，想酥脆一点的，这个方子基础上加2克泡打粉，1克小苏打即可。 2.压形状的时候把小球稍微压扁，这样压出来好看，造型根据个人爱好自由发挥。 3.黑白芝麻可以换成其它坚果，如熟花生米，熟核桃仁，黑白芝麻用的生的。 4.如果你家烤箱温度偏高，建议低温烘烤，上色加盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-01-14 13:52:45