早餐快手饼之不需要擀面的葱花鸡蛋饼

作者： 王雪岩1984

本菜谱的量是一个的量，想多做的请翻倍。

用料

• 面粉 100克
• 清水 65克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 少许
• 玉米油 适量

早餐快手饼之不需要擀面的葱花鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将100克面粉加入65克清水和1.5克盐揉成光滑的面团刷油后放入保鲜袋中放冰箱冷藏过夜。 如果现做现吃至少饧面半小时以上，最好醒两小时。

步骤 2

清早取出面团，案板抹油，用手轻轻抻拉面团，

步骤 3

抻成薄膜状，把边缘切掉。 这里力度要适中，不能太用力，以免抻破。

步骤 4

在去掉边缘的方形面片上像图上这样切一刀，撒上葱花

步骤 5

然后转着圈叠成方形 1叠

步骤 6

2叠

步骤 7

3叠 搞定

步骤 8

电饼铛刷油，油稍微多点好吃，选自主烙烤，盖盖

步骤 9

烙至底部上色后翻面，刷上鸡蛋液，

步骤 10

盖盖烙至底部金黄即可出锅

步骤 11

烙好的蛋饼

早餐快手饼之不需要擀面的葱花鸡蛋饼的小贴士

如果用平底锅的话，火不要太小，要不然饼会硬。 饧面的时间要足，才好拉伸不容易会缩。

菜谱创建时间：2020-01-14 12:32:36