枣糕

作者： zhangdayan

一到冬天就想吃甜品

用料

• 去核红枣 250g
• 鸡蛋 8个
• 核桃仁 150g
• 红糖 50克
• 低筋面粉 250克
• 小苏打 4克
• 朗姆酒 20ml
• 蜂蜜 40克
• 玉米油 100克
• 牛奶 100ml

枣糕的做法步骤

步骤 1

在红枣仁、核桃仁中加入牛奶和朗姆酒搅拌到牛奶被果料全部吸收，大约需要搅拌2分钟，然后加入玉米油继续搅拌均匀，之后放置一边。朗姆酒是组成味道的重要成分！

步骤 2

鸡蛋打入容器中，分离出蛋清和蛋黄，在蛋黄里加入10克的红糖跟蛋黄搅拌均匀，然后倒入枣仁和核桃中加入蜂蜜拌均。加蜂蜜也是好吃的关键，一定要加。

步骤 3

蛋清用电动打蛋器打发，并且分三次加入剩下的红糖，直至打到蛋清滴落时出现倒钩状，然后三三次倒入枣仁核桃中拌均。

步骤 4

低筋面粉和小苏打过筛加入拌好的枣仁核桃中，拌均即可，不要过度搅拌。

步骤 5

烤箱170预热十分钟，把拌好的糊状物倒入容器中，颠一颠震一震，蛋糕上面盖一锡箔纸，170度上下火烤35到40分钟，烤的时间最好根据自家烤箱温度调整。

步骤 6

切片、切块看自己喜好了

菜谱创建时间：2020-01-13 22:25:53