韭菜炒豆渣

作者： Judy下饭菜

黄澄澄的，香喷喷的，省钱，费米。 这是一道忆苦思甜菜，总成本估计也就一块多钱。 可以舀一大勺，铺在米饭上，然后端起碗来往嘴里划。

用料

• 菜籽油 普通色拉油也行
• 韭菜
• 榨豆浆剩下的豆腐渣
• 盐
• 鸡精
• 辣椒油

韭菜炒豆渣的做法步骤

步骤 1

韭菜切碎，豆渣是早上打豆浆剩下的，注意用纱布拧干，或者直接用手掌抓干备用。

步骤 2

热锅放入菜籽油烧冒烟，放入豆渣翻炒，慢慢炒至金黄色，炒散，豆渣由一坨一坨的，变为颗粒分明，仿佛沙粒一般。

步骤 3

放入韭菜翻炒均匀，放一小勺盐，一小勺鸡精，翻炒均匀

步骤 4

最后淋入一些辣椒油，稍微翻炒均匀就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-01-13 13:16:16