白汤羊肉（家庭版）

作者： 33吃不胖

努力想把汤熬白

用料

• 带骨羊肉 1千克
• 大葱 适量
• 八角 4个角
• 青花椒 15-20粒
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 枸杞 纯粹为了好看

白汤羊肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，把骨头上的肉剔下。冷水下锅煮出血水。加料酒，姜片适量

步骤 2

煮好的羊肉捞出洗干净血沫，姜，大葱，切大块

步骤 3

热锅加油，炒香料，炒香

步骤 4

下入羊肉炒一会

步骤 5

换入炖锅里，水开后下入炒好的肉，大料弃用。

步骤 6

盖盖子，转中火煮半小时

步骤 7

捞出纯肉，只留羊骨在汤中

步骤 8

小火熬清汤，大火熬浓汤。我开的4档火（6档火最大），熬至汤有点白。忘了装饰的枸杞，起锅前加小葱。

步骤 9

没有馒头，下点面加点羊肉汤和小葱，很香

白汤羊肉（家庭版）的小贴士

不能开小火煮，至少要沸腾起来，羊油也需要放在汤里熬白汤。 汤不能算很白吧，味道还行。饿了得吃，也不能熬一天不是。

菜谱创建时间：2020-01-13 03:13:11