羊肉披萨

作者： Lance Li

在捷克吃过一次羊肉披萨，面饼上只有大块羊肉和大量芝士，非常香，但是有点腻，印象深刻。下面都是自己摸索的，加了洋葱和酱，吃起来没那么腻。

用料

• 羊肉 100克
• 洋葱 1/4个
• 芝士 片
• 孜然 勺
• 盐 克
• 披萨饼12寸
• 全麦高筋面粉 200克
• 中筋面粉 50克
• 水 125克
• 酵母 4克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 洋葱 个8

羊肉披萨的做法步骤

步骤 1

先做面饼。除黄油外所有面饼材料混合，简单揉一揉，加入黄油，揉光滑，盖保鲜膜常温发酵一小时。

步骤 2

羊肉切稍微大一点的块，2cm见方吧。加孜然和少量盐腌制，洋葱切小块。

步骤 3

洋葱在锅里干炒一下去掉多余水分。羊肉炒8成熟，外表看不见红色即可。

步骤 4

披萨盘里抹油，发酵好的面团擀成12寸面饼，放披萨盘里用叉子扎眼，边上一圈不用扎。烤箱上下火180度，饼皮放中层烤10分钟。

步骤 5

考好的饼皮稍微放凉，抹上番茄酱或者咖喱酱或者各种酱，注意别太稀。撒上洋葱和羊肉块，上面盖芝士。烤箱200度烤15分钟，主意看着点别糊了。

步骤 6

我这个烤了13分钟，芝士已经有点焦了。

羊肉披萨的小贴士

咖喱酱我一般用咖哩块兑一点点热水放微波炉30秒就成了，咖喱酱最好都盖在芝士下面，露在外面烤的话会变苦。 喜欢的话还可以放蘑菇和大蒜，不过羊肉和孜然的味道很冲，其它食材都会被盖过。

菜谱创建时间：2020-01-12 21:52:13