潮汕春菜排骨煲

作者： 养胖先生每一步

小时候常常吃柯春菜其实不是很爱吃，因为家里种了好多好多，都是好老的叶子。长大了少吃了，发现重新爱上，加上先生一个潮州的竟然没吃过这样的做法，然后他说他喜欢吃，我也就偶尔会做了

用料

• 油 有猪油可以放些猪油香
• 盐 2勺
• 春菜 1斤
• 排骨 1斤多

潮汕春菜排骨煲的做法步骤

步骤 1

1.排骨冷水下砂锅后煮开，洗掉一遍后，放两三碗水放在砂锅煲半个多小时，这样骨头的肉会好吃软点，汤浓了煲菜更甜。2.春菜另一种说法好像叫春芥菜，先生洗菜摘菜忘了拍照，这个就是春菜，偶尔春菜会有点淡淡苦味正常，不过大部分买的时候不会哈……摘菜的时候菜杆和叶子分开。3.炒锅放猪油和菜籽油混合不会太油腻，放入春菜杆，加点盐和骨汤炒一下变嫰绿色！然后再放叶子稍微翻炒一下下即可

步骤 2

把菜杆放下面叶子放上面，开始盖盖子滚滚滚……稍微放点盐调味。大家中途可以尝试自己喜欢的味道，春菜煲的时间长短，口感和味道都会稍微有些不一样，有的人喜欢偏绿的时候吃，有的人喜欢煲到菜叶有些黄了吃，风味对我来说略有不同

菜谱创建时间：2020-01-11 20:12:34